ערכת מטאפאוור

הקצובה התזונתית המומלצת של חלבון (0.8 גרם לק”ג משקל גוף ליום) היא הכמות המינימלית הנחוצה לך כדי למנוע חוסר איזון חנקן.
מהאתר של EFSA: “הפאנל השתמש בגישה של מאזן החנקן כדי להגדיר PRIs עבור חלבון. מאזן חנקן הוא ההבדל בין צריכת חנקן דרך מזון לבין כמות החנקן שאבד בפסולת הגוף. במבוגרים בריאים הדרישה לחלבון היא הכמות הדרושה כדי להשיג מאזן חנקן אפס (תחזוקה). השיטה הפקטוריאלית משמשת לחישוב דרישות חלבון עבור מצבים פיזיולוגיים כגון גדילה, הריון או הנקה.
במקרים אלה יש צורך בחנקן לא רק לתחזוקה אלא גם לצורך שקיעת חלבון ברקמה ובחלב החדשים שנוצרו אצל ילדים, מאזן החנקן חייב להיות חיובי כדי לאפשר צמיחה.”

חלבון הוא מרכיב יסוד עבור גברים ונשים כאחד, אך מחקרים מתחילים להכיר בצורך של נשים לאכול מספיק חלבון בתזונה שלהן. לבריאות מיטבית, רוב הנשים צריכות לצרוך 1.2 עד 2.0 גרם חלבון לכל קילוגרם ממשקל הגוף.

צריכת חלבון גבוהה יותר הייתה קשורה לסיכויים נמוכים יותר של ירידה קוגניטיבית סובייקטיבית (SCD) בהשוואה לפחמימות (אותן קלוריות). מקורות חלבון מהצומח היו קשורים גם לסיכויים נמוכים יותר בהשוואה למקורות חלבון מהחי. מחקרים מצביעים על כך שצריכת חלבון נאותה ובחירה של מקורות חלבון יכולים לשחק תפקיד בשמירה על הקוגניציה בזמן שאנו מזדקנים.

היסטורית, רוב המחקרים על צרכי חלבון נעשו על גברים, אבל זה מתחיל להשתנות. סוף סוף נערכים מחקרים חדשים על נשים, והם מוצאים שהן עשויות להפיק תועלת מצריכת חלבון רבה יותר במהלך שלבים מסוימים של המחזור החודשי שלהן ובמהלך גיל המעבר/מנופאוזה.

צרכי החלבון הם מאוד מגוונים ואינדיבידואליים. כמות החלבון המדויקת שאתה צריך כדי לשגשג תלויה במשקל שלך, ברמת הפעילות, בגנטיקה ובמגוון גורמים אחרים. אלה עם נזק לכליות עשויים להצטרך לעקוב אחר דיאטה דלת חלבון.